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  • ​又见千阳柿子红

    发布日期 :2022-12-07 来源 :

    漫步在千阳海创后山的塬上,每年到了深秋 ,随着天气渐渐变冷,山上的柿子就慢慢地变红了。缀满枝头火红的柿子,在阳光、蓝天 、白云的衬托下格外耀眼 ,成为一道靓丽的风景线 。

    最近每天下班都要去山上散步 。来到田间地头 ,抬眼望去,房前屋后,甚至半山腰上,到处都是红彤彤的柿子挂满枝头格外耀眼 。满树的柿子玲珑剔透火红火红的 ,好像挂起无数盏喜庆吉祥的小红灯笼 。

    随手摘一颗 ,看着手中剔透的柿子,思绪瞬间回到了儿时 。每年一到霜降 ,村里人就开始采摘柿子,开始一年一度的制作柿饼劳作:削皮 ,悬挂,晾晒 ,出霜,经过日升月落 ,风霜浸染最后才能形成白霜厚裹 、底亮质润、软糯香甜的柿饼。柿子下树后就需要紧锣密鼓地进行削皮 ,时间一长,柿子变软就会被淘汰。那是老家还是最传统的手工削皮,柿子在手里快速旋转,柿皮如陀螺般堆叠 ,不一会,脱皮的柿子就装满了一筐。削皮后的柿子被逐个悬挂在松散的绳子上 ,一排排晾晒起来 ,随着阳光的跃动静静呼吸,脱去多余的水分,敛藏住亮丽的颜色 ,变得更加香甜 。思绪回到山间 ,现在的柿子几乎都没人摘了 ,每到柿子成熟的季节 ,红艳艳的柿子挂满枝头在风雨中摇曳 ,无人问津,只有树梢欢叫的鸟儿在枝头飞舞,专啄树顶端最红最甜的柿子 。年轻的人都往城里打工挣钱去了,村里只留下一些年龄大的老汉更不会为了不值钱的柿子去冒险。突然感叹如今的柿子在异乡沦落到无人问津的地步。记得小时候柿子可是顶稀罕的果子,无论捂熟它需要多久时间都能等待 。

    看着眼前的柿子树虽然依旧结满果子,但吃柿子的心情早已不再是儿时的样子了,想吃的心情也就没那么热乎了 。近些年柿子在塬上的风光早已不再 ,就是原先只在房前屋后才有的核桃、枣、梨也已规模化种植,而新引进的樱桃、猕猴桃更是迅速扩张,蔚为大观。加之柿子生的不能吃,熟的难运输,作为果品,实在是在市场难有一席之地。

    如今的柿子除了刚下来时能满足一下口福,经霜后少量的柿子加工成柿子醋,几乎没有人指望它增加收入。但千阳的柿子在红了时节 ,层层的山坡间 ,一树树火红依然会把无边的秋景渲染得更加色彩斑斓,多姿多彩 。柿叶落尽,满树火红在蓝天白云的背景下,让人体会到乡村秋天的美好和淡淡的乡愁。




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